อาหารรสอูมามิ VS อาหารรสธรรมชาติ นัวเเบบไหนที่ไม่ทำร้ายตัวเอง

อาหารรสธรรมชาติ

fit-1905733_960_720

อาหารรสอูมามิ

ส้มตำ1.jpg

เป็นกันบ้างไหมคะ?

จะกินสลัดทีก็คิดหนัก….. ใส่น้ำสลัดกันจนล้น
เพราะกลัวไม่อร่อยบ้าง

กลัวจืดบ้าง
กลัวผักจะขมบ้างz0133gnpxt

หากคำตอบคือใช่

ความกลัวเหล่านี้
เกิดจากเเค่”ความไม่ชิน” กับอาหารรสธรรมชาติของลิ้นเรานั่นเอง….

ด้วยความเป็นคนไทย
เราเกิดมาพร้อมกับความอุดมสมบูรณ์ด้วยอาหาร ทั้งความหลากหลายเเละรสชาติที่จัดจ้าน

ในอดีต ปู่ย่าตายายเรามีนวัตกรรมนำเอาเครื่องเทศต่างๆที่มีอยู่ใน “ธรรมชาติ” เพื่อเพิ่มความ “นัว” ให้กับอาหารเเต่ละจาน

เเล้วปัจจุบันละ?
เรายังคั้นกะทิสดๆทานกันอยู่ไหม?
เรายังคั่วพริก หอม กระเทียม นำมาโคลกในครกหินกันอยู่ไหม?
เรายังตุ๋นเครื่องยาจีนในพะโล้ของเราเองรึป่าว

คำตอบคือ เเทบจะไม่เลยค่ะ……

เรามีทุกอย่างบรรจุอยู่เเล้วในซอง เเสนสะดวกสบายเเล้วเเต่จะเลือกหามาใส่ในเมนู เพื่อเพิ่มความ”อูมามิ”
เเถมด้วยสารกันบูด ผงปรุงเเต่ง สารสังเคราะห์ ฯลฯ นำมาซึ่งสารก่อโรคนานาชนิด

 

 

ความรู้จากหมอเขียว (ใจเพชร กล้าจน) เเพทย์ทางเลือกผู้รักษาผู้ป่วยมะเร็งด้วยธรรมชาติบำบัด

กล่าวถึงพิษภัยจากอาหารรสจัดไว้ว่า….

จงหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดและกินกันเป็นประจำ เพราะจะส่งผลร้ายต่อสุขภาพ มีดังนี้

รสฝาดจัด           เกิดนิ่วได้ง่าย
รสขมจัด             มีอัคคาลอยมาก  มีผลต่อหัวใจ
รสหวานจัด          ตับอ่อนทำงานหนัก ทำให้ตับอ่อน เสื่อมง่าย  เกิดเบาหวาน
รสเผ็ดจัด            เกิดระคายเคืองต่ออวัยวะ มีกระเพาะลำไส้  ทวาร
รสมันจัด             มีไลเปรส  มีผลต่อตับ
รสเค็มจัด            มีผลต่อ  ไต
รสเปรี้ยวจัด         กัดทำลายผิวตามผนังเนื้อเยื้อ  คอฟัน

               หลักสุขภาพของหมอเขียว  (ใจเพชร  มีทรัพย์)

“กินเนื้อไม่ติดมัน  กินผักมากขึ้น  ลดอาหารรสจัด”
“กินอาหารเสริม  วิตามิน  อาจไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพ”
“อาหารรสจัดเป็นภัยต่อสุขภาพ  (ร่างกาย)

เห็นอันตรายเเบบนี้เเล้วคุ้มรึเปล่ากับรสอูมามิที่เราต้องการ??

จริงๆเเล้วอาหารรสธรรมชาติไม่ได้เลวร้ายเลยนะคะ ติดอยู่เเค่เราไม่ชินกับความกลมกล่อมเเบบไม่ปรุงเเต่ง

บางคนไปร้านอาหาร ทานกับข้าวไม่ถูกปากถึงกับมีงอนกันเลยทีเดียว……

เเต่ความสำคัญของอาหารที่เเท้จริงคืออะไร?

อาหาร หมายถึง สิ่งที่รับประทานเข้าสู่ร่างกายแล้วไม่เป็นโทษต่อร่างกายและมีประโยชน์ โดยทำให้ร่างกายดำรงชีวิตได้อย่างปกติสุขและให้พลังงานแก่ร่างกาย ซึ่งพลังงานเหล่านี้นำมาใช้ในการดำเนินกิจกรรมและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://healthgossip.co/what-is-nutrient/

ดังนั้น การทานอาหาร

คือการนำเอาสารอาหารที่ดีไปหล่อเลี้ยงร่างกาย?
คือการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้ร่างกายเอาไปต่อสู้กับพิษที่ได้รับเข้ามา?
คือการสร้างสมดุลให้ระบบภายในได้ทำงานกันอย่างเป็นระบบระเบียบ

หากสิ่งเหล่านี้ตอบคำถามความสำคัญของอาหารเเล้ว

…เราจะยังคงติดกับรสชาติอูมามิ
หรือเปลี่ยนมาลองทำความคุ้นชินกับรสธรรมชาติดูบ้างสักตั้ง??????

อาหารรสธรรมชาติ    คืออาหารที่มีรสชาติเเท้ๆ ตามเนื้อจริงของมัน โดยไม่ผ่านการปรุงเเต่งหรือผ่านให้น้อยที่สุด ถึงเเม้ว่าจะให้ความอร่อยกลมกล่อมไม่เท่ากับอาหารที่ผ่านการเเปรรูปหรือปรุงรสมาเยอะๆ เเต่สุดท้าย ความสำคัญของอาหารก็ไม่ได้อยู่ที่รสชาติเพียงอย่างเดียวเเต่กลับอยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการที่เรารับเข้ามาในร่างกายต่างหาก

การรับประทานอาหารรสอูมามิ จึงเปรียบได้กับการเติมฟืนในกองไฟที่นับวันจะทำให้เพลิงลุกลาม เพิ่มความร้อน เเผ่ขยายวงกว้างของกองไฟ

สุดท้ายเเล้วกองไฟก็เผาสิ่งรอบตัวจนมอดไหม้

เเล้วหากร่างกายเรามีกองไฟอยู่ข้างในละคะ? 

6120756b7bc0ada363d5fc1ee2699979.jpg

หากในชีวิตนี้ หมอเเละโรงพยาบาลคือสองสิ่งที่คุณคงไม่อยากเข้าใกล้

ถึงเวลาเเล้วที่ต้องลด ละ เลิก อาหารรสชาติอูมามิ

มานิยมอาหารรสธรรมชาติกันมากขึ้นเเล้วละค่ะ!!!

ด้วยรักเเละอยากให้คนไทยมีสุขภาพดี…แอดมิน
❤️❤️❤️❤️❤️❤️

ขอบคุณความรู้ดีๆจากหนังสือ… Organic 101

#salad #saturdaymorning #weekend#happy#nature#therapy#treat#cleanfood#healthy#ลดพุง #ลดโรค#ดีทอกซ์#เมล็ดเจีย#คีนัว#กราโนล่า#beyondthefit #hungry#chiangmai#thailand#missuniverse#cmu#detox#naturetherapy#ecotherapy#healthyfood#healthylifestyle

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s