ทานถั่วอัลมอนด์ ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ??

พูดถึงถั่ว “อัลมอนด์” บ่อยมาก
วันนี้มาดูข้อมูลเชิงลึกกันอีกสักหน่อยดีกว่า
ว่าอัลมอนด์นี้…มันดียังไง 🙂
หลายๆคนรู้เเล้วว่าถั่วอัลมอนด์ ถือเป็นของว่างช่วงลดน้ำหนักที่ดีมากๆ (รวมถึงเวลาที่ไม่ได้ลดน้ำหนักด้วย)
เพราะอะไรนะหรือ ไปดูคำตอบกันจ้า
——
1. เป็นของว่างที่อิ่มท้อง
ถั่วอัลมอนด์ทานเเเล้วอิ่มนาน ช่วยลดความหิวโหยระหว่างวันได้ในช่วงที่เราคุมอาหาร เพราะอัลมอนด์ เป็นถั่วเปลือกเเข็งเเละมีไขมันดีอยู่ จึงทำให้อิ่มท้องนาน ระงับความหิวได้ดีมากๆ ลดการกินจุบกินจิบ
2. มีคุณค่าทางอาหารสูง
อัลมอนด์มีคุณค่าทางอาหารสูง เเละสูงกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ มากด้วย เป็น 1 ใน 10 ของ super Food หรือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งนั้น และแถมยังมีปริมาณที่มากเสียด้วย เช่น คาร์โบไฮเดรต กรดไขมันอิ่มตัวเเละไม่อิ่มตัว วิตามินบี 1 2 3 5 6 9 ธาตุเหล็ก เเคลเซียม เเมงกานีส โพเเทสเซียม เเมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น
3.ให้พลังงานสูง
อัลมอนด์เป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงมาก จึงให้พลังงานเเก่ร่างกาย ซึ่งมีประโยชน์ในเรื่องของการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างความเจริญเติบโต ช่วยรักษาสมดุลของกรดด่างในร่างกาย ฯลฯ
 
4. ปริมาณไขมันดีสูง
ถึงเเม้ว่าใน 100 กรัมจะมีไขมันมากถึง 49.42 กรัม (เยอะมาก) แต่น่าประหลาดใจที่มันสามารถช่วยลดน้ำหนักและความอ้วนได้จริง ๆ เพราะมีปริมาณไขมันชนิดไม่อิ่มตัวตัวสูงมากกว่าไขมันชนิดอิ่มตัวกว่า 10 เท่า
มีงานวิจัยจาก International Journal of Obesity พบว่าผู้ที่รับประทานอัลมอนด์วันละ 70 เมล็ดอัลมอนด์จะช่วยลดรอบเอวได้ถึง 7 นิ้ว !! ซึ่งมากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานถึง 2 นิ้ว ทั้งนี้เป็นเพราะว่าการรับประทานอัลมอนด์จะช่วยลดการทานจุบจิบหรือขนมขบเคี้ยว และลดระดับไขมันเลวได้เป็นอย่างดี
5.ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในร่างกาย
อัลมอนด์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) และลดระดับไขมันเลว (LDL) ในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
โดยงานวิจัยจากสถาบันชั้นนำในอเมริกาและยุโรปพบว่า การรับประทานอัลมอนด์วันละ 1 หยิบมือจะช่วยลดระดับไขมันเลวได้ถึง 4.4% แต่ถ้ารับประทานวันละ 2 หยิบมือก็จะช่วยลดระดับไขมันเลวได้ 9.4%
6.ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
อัลมอนด์ ช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้ถึง 30-50% เพราะช่วยในการหลั่งอินซูลินหลังอาหาร ทำให้น้ำตาลในกระแสเลือดที่เพิ่มขึ้นถูกดูดซึมเก็บไว้ที่ตับและเนื้อเยื่ออื่น ๆ จึงมีผลทำให้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
—-
วิธีทานถั่วอัลมอนด์ที่ได้ผลมากที่สุด
(ทานปกติก็ดีอยู่เเล้ว…ยังมีวิธีทานที่ดีกว่านี้อีก!)
#คือน้ำไปแช่น้ำ(เเล้วทาน)
หรือนำอัลมอลด์ที่เเช่น้ำเเล้วปั่นเป็นนมอัลมอลด์ค่ะ
ถั่วอัลมอนด์ที่เเช่น้ำ
จะย่อยง่ายกว่า โดยวิธีการคือ
นำเมล็ดอัลมอนด์สะอาด
ไปแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
จากนั้นสามารถนำมาทาน
หรือทำนมอัลมอนด์ได้
โดยปั่นรวมกับน้ำสะอาด
แล้วกรองแยกกาก
โดยน้ำอัลมอนด์จะมีประโยชน์
มากกว่าการทานอัลมอนด์ปกติ
เพราะปกติเปลือกอัลมอนด์
มีสีน้ำตาลที่ห่อหุ้มเมล็ด
จะมีสารยับยังให้ปล่อยเอนไซม์
เพื่อให้งอกต้นอ่อน
หลังจากแช่น้ำแล้ว
สารอาหารในอัลมอนด์จะเพิ่มขึ้น
เป็นการเลียนแบบธรรมชาติ
ที่ให้ความชุ่มชื้น
กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
ทำให้เมล็ดงอกเป็นต้นอ่อน
ร่างกายเราก็จะย่อย
และดูดซึมสารอาหารเหล่านั้นได้
แถมเนื้ออัลมอนด์ยังนิ่มอีกด้วยนะเออ
——
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอัลมอนด์จะมีประโยชน์มากก็จริง แต่มันก็มีข้อเสียที่คุณควรจะรู้ไว้ เนื่องจากถั่วชนิดนี้มีสารออกซาเลต (Oxalates) ซึ่งการได้รับเข้าไปในปริมาณอาจจะไม่เป็นผลดีต่อร่างกายเท่าไหร่ และสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคไตหรือถุงน้ำดีด้วยแล้ว ก็ควรจะหลีกเลี่ยงการรับประทานอัลมอนด์ไว้ก็จะดีที่สุด
ขอบคุณที่มา medthai.com ด้วยค่ะ
——
อยากผอมอยากสุขภาพดี
อย่าลืมหาของว่างดีๆอร่อยๆมาเคี้ยวเพลินให้ดีต่อใจกันนะคะ
#สุขภาพดีจากภายใน
#ธรรมาติบำบัด
#หุ่นดีอยู่ในครัว
รักทุกคนมากมาย,
อ้อ Beyond The Fit